如何享用美食保护脾胃？新会陈皮的历史与功效全解析

摘要：

如何享用美食保护脾胃？新会陈皮的历史与功效全解析其确有理气健脾、燥湿化痰平喘作用，常用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。下面为大家介绍几道陈皮食谱，既好吃又能健脾胃此外，陈皮用于健胃消食时，搭...

吃太多甜的、油腻的，脾胃可受不了。想吃美食又不想伤脾胃怎么办？陈皮来帮忙。这东西不仅能吃，还能存着，今天咱们就来聊聊陈皮的“那些事”。

陈皮是啥

这陈皮，说白了就是橘子的皮晒干了。咱老祖宗发现，这橘子皮晾干了放得越久，药效就越棒。所以，存放时间不够三年的，咱们只能叫它果皮或者柑皮。要真是存了三年以上的，那才能叫做陈皮。

陈皮的药用价值

李时珍在《本草纲目》里这么写，陈皮那东西，辣嘴苦心，温润得很，能散风能泻火能去湿，还能把各种病调和得服帖。现在这药理学的研究也来了，说陈皮里头有黄酮类的东西，比如橙皮苷，川陈皮素，还有辛弗林和那些挥发油。那些陈了三年以上的陈皮，黄酮类的东西更多，药效自然更上一层楼。

陈皮的分类

这陈皮，分三种，看采摘和加工的时节。立秋到寒露那时候收的叫柑青皮，颜色青里透褐，味道有点苦也有点辣；寒露到小雪这段时间收的是微红皮，颜色黄里带褐，味道，辣中带甜；小雪之后收的就是大红皮了，颜色红棕，味道也是辣中带甜。

新会陈皮

新会那儿的陈皮那是顶呱呱的，特别是那“大种油身”的，用的是圈枝苗加有机种植法。新会人存陈皮，就用那黄麻袋，这袋子不透风还透气。家里头存陈皮，要是发现潮了就晒一晒，简单得很。

陈皮的使用

家常菜里，陈皮那东西用得挺多。得先泡个15到25分钟，泡软了再刮掉那白囊囊，那东西有点苦，刮了口感才棒。跟山楂、麦芽这些消食的中药一起用，胃里舒服多了，消化也利索。

陈皮的注意事项

这陈皮，性子苦又干，带点温，喝多了容易把人体内的津液耗干，火气也跟着涨。不是谁都能喝的，得看个人体质，适量才好。

读完这文章，咱是不是也该反思下，自己的肠胃是不是也被那些甜的咸的给虐惨了？来，来点陈皮，给咱的“胃老大”来个保护伞！