正宗新会陈皮制作方法大揭秘：百年陈皮赛黄金，自制陈皮全攻略

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正宗新会陈皮制作方法大揭秘：百年陈皮赛黄金，自制陈皮全攻略许多朋友都想学习陈皮自制方法，本文就给大家详细分享一下正宗新会陈皮的制作方法及过程，让你快速学会并可以在家自制陈皮。了解完什么是上等优质陈皮之...

这陈皮，看似简单，不就是晒干的橘子皮？可别小看了它，要是这么想，那可就太天真了。新会陈皮那可是个深奥的学问，从选材到制作，每个步骤都得小心翼翼，讲究得要命。

采摘熟果

挑个新会茶枝柑得挑熟透的，嫩的不行。熟透的果子才够劲道，皮子才够厚实，里面的东西才够丰富。这跟找对象似的，外表光鲜不重要，得看里子。

洗果开皮

挑完好货，得赶紧洗个澡。果皮上的脏东西得洗得干干净净，要不晒干后那味道可就不好闻了。洗完晾干，再动手开皮。开皮可不是那么简单，得来两下或者三刀正法，皮得剥得均匀又对称，这样才能保证晒的时候不会破。

阴干晾晒

以为把皮晒晒就完事了？别逗了。正宗的新会陈皮得找个阴凉通风的地儿慢慢晾干，这样才能把果皮里的营养都锁住。要是直接晒太阳，那简直就是在做无用功，跟杀鸡取卵似的。

反皮晒制

柑子皮的水分一蒸发，就得赶紧给它来个“翻身”，把里面的翻到外面去。这就像给陈皮做个日光浴，让它好好吸收阳光。自然晒干的陈皮，不仅能干透，还能留住活性成分，给之后的陈化打好底子。

仓储翻晒

陈皮这东西，存着可不是随便封个盖子就完事。一到五月到十一月的档口，就得把那年的皮儿翻出来，重新晒晒太阳。晒个两三个小时，等凉快了再塞回去，放回那仓库里。这活儿得来回倒腾，差不多得三年，陈皮那颜色跟味儿才能慢慢变样。

扫瓤检验

陈皮这东西，皮上老爱长出些瓤，得手动给它来个“大扫除”，还得把杂质给挑出来，再好好检查一番。这过程简直就像给陈皮做个“美容SPA”，弄完之后，它看起来干净利落多了，品质也是蹭蹭往上涨。

走完这些流程，你就能自己在家做地道的新会陈皮。得提一句，这陈皮放得越久，它的疗效就越显著。所以说，做陈皮不光是手艺活，更是一种对时间的耐心磨砺。

说说看，自己在家做陈皮最头疼的点啥？是挑材料还是得耐着性子细磨慢工？快来聊聊，顺便点个赞，别忘了转发！