入伏陈皮汤与出伏银耳羹：传统智慧帮你轻松过夏天

摘要：

入伏陈皮汤与出伏银耳羹：传统智慧帮你轻松过夏天老话说“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，说的是入伏的时候，要记得喝加了生姜的陈皮汤来驱赶寒气，出伏的时候要喝银耳羹来润一下身体，别小瞧这些民间总结的小知识，都是...

入伏了咱就喝陈皮姜汤，出伏了就换上银耳羹，这听起来就像是老太太的碎碎念，但别小看这股土味儿智慧，它们背后可是有科学撑腰的。广东人煲汤那是有三样宝贝，陈皮、老姜还有禾秆草，陈皮排第一，这可不是随便来的。

陈皮姜汤的“神操作”

入伏，大家图个凉快，里头冷外头热，来一碗陈皮姜汤，整个人都舒爽了。姜皮凉丝丝的，姜肉热乎乎的，做陈皮姜茶时姜皮不用削，正好能抵消姜的热劲，不容易上火的。洗姜和红枣的时候，放点清水，加一勺淀粉、一勺盐，搓一搓，淀粉能吸走红枣和姜上的脏东西，盐还能杀菌消毒。

陈皮处理的“小细节”

把陈皮泡进水里让它变软，然后把里面的那层白膜撕掉，这样就能去掉陈皮那股苦味。然后在锅子里放够水，丢进去姜丝和泡好的陈皮，大火烧开后转小火煮个十分钟，这时候你就能闻到姜丝和陈皮的香气，汤的颜色也变了。

红枣冰糖的“甜蜜搭配”

把洗得干干净净的红枣放进去，小火慢慢炖个10分钟，然后看个人口味加冰糖，这样热乎乎、润嗓子的陈皮姜茶就大功告成了。生姜和陈皮放多少，没有硬性规定，要是喜欢陈皮那股清新的味道，就多放点陈皮；要是能吃辣，那就多放生姜。

银耳羹的“润燥神器”

伏天一过，秋风送爽，来碗银耳汤润润肺，又解干燥。银耳泡开，撕成小片，清水一泡，炖到软软的，再放点冰糖和枸杞，再炖个十分钟。这银耳汤，既好吃又养颜，简直就是妹子的心头好。

陈皮的多重“身份”

陈皮这货，煲汤那是杠杠的，还能当药使，温和得很，专治气滞和健脾，还能去湿化痰。在咱粤菜里，陈皮那可是大显神通，炖汤、炒菜、做甜品，哪样少了它？那股清香，闻着都让人肚子咕咕叫，广东人做饭没它简直不行。

伏天饮食的“小贴士”

大夏天吃饭要讲究简单，得多吃点青菜水果，油腻辣的东西就少来几口。喝点陈皮姜汤或者来碗银耳羹，这俩东西夏天喝正好，既能消暑又能美容养颜。不过陈皮姜汤得在中午前喝，晚上喝就不好了，因为姜那东西刺激，晚上喝容易影响睡觉。

伏天喝陈皮姜汤，出伏来一碗银耳羹，这老土的招数你懂了吗？咱自己有没有啥伏天饮食的独门秘方？快来评论区秀一秀，给点个赞，转发一下，让大家都来学学这老土的智慧。